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多方对话,筹备“中国减少食物浪费联盟”

文章作者:www.wwxingxi.com发布时间:2019-10-29浏览次数:1305

多方对话,为“中国减少食物浪费联盟”做准备

热门新闻网络2018年3月26日

3月24日,世界自然科学基金会(WWF)和中国科学院地理科学与资源研究所在地理科学研究院联合举办了《中国城市餐饮食物浪费报告》会议和“中国减少食物浪费联盟”筹备研讨会。中国科学院自然资源研究所召开。该活动旨在团结多方对话,形成减少食物浪费的社会共识,建立“减少食物浪费联盟”,共同为减少食物浪费做出贡献。来自联合国环境规划署,联合国粮食及农业组织,国家粮食局外交事务处,中国农业学会,农业部粮食与营养发展研究所,中国营养食品工业技术创新联盟,瑞典环境科学研究所,中国环境保护联合会,沃尔玛集团政府,企业,公益基金会,科研机构,非政府组织专家,南京财经大学食品经济学院的学者和企业家经济学参加了会议并进行了讨论。

世界野生动物基金会(WWF)和中国科学院地理科学与自然资源研究所发布《中国城市餐饮食物浪费报告》,由中国科学院地理科学与自然资源研究所的王林根博士介绍科学。该报告分为五个概念:食物损失和食物浪费的概念和特征,城市食物和食物浪费的观点,重点关注不能忽视的食物浪费群体,,食物背后的影响和成本以及减少采取行动的呼声关于中国城市的食物浪费。两年后,项目团队对北京,上海,成都和拉萨四个代表性城市的366家餐厅进行了现场研究。调查发现,餐饮业人均食物浪费为93克/人/餐,浪费率为11.7%。根据初步估计,2015年,中国城市餐饮业仅食用17至1800万吨的餐桌食品,相当于每年3,000至5,000万人。其中,大型饭店,旅游团体,中小学团体和官方聚会是食物和食物浪费的“重灾区”。减少食物浪费需要政府,消费者,行业组织和餐饮业等多部门实体的共同努力。

中国科学院地理资源研究所所长葛全胜说:“与世界自然基金会的合作,已将科学成果转化为各行各业的科学可读报告 《中国城市餐饮食物浪费报告》解释如何采取行动,以一种简单易懂的方式唤醒人们对食物浪费行为的正确理解,具有重大而深远的意义。

世界卫生基金会首席代表卢四珍在演讲中谈到了食物浪费对环境的影响。 “到2012年,人类每年消耗的自然资源和生态环境修复能力相当于地球生物承载力的1.6倍。人们对食品和其他物质的需求不断增长,我们曾经只专注于生产要素的输入,包括农药,化肥,化石能源,淡水和土地等。我们的“全膳食”不再仅仅是“颗粒”而已工作。”

在嘉宾讨论会上,联合国环境规划署国家项目计划官员姜南清,粮农组织专家岳秋实,世界自然市场基金项目负责人金忠浩,研究所研究员圣生奎中国科学院地理科学与自然资源研究所,农业部食品研究所王东阳,营养发展研究所研究员,从全球趋势,环境影响的角度讨论了减少食物浪费的重要性和实践,和研究意义。

在活动中,万科公益基金会主席,深圳地球自然基金会董事会主席王石呼吁从健康的角度减少食物浪费。他提到饮食过量会导致肥胖。诸如心血管疾病和减少食物浪费等健康问题也可以从良好的饮食习惯开始。

世界自然基金会市场项目主任金钟浩说:“世界自然基金会愿意通过这份报告与社会各界共同达成共识,并共同采取行动减少粮食浪费和损失,以便我们的消费和生产能够限于一个。在地球生态承载力的范围内,我们将共同创造人类与自然和谐相处的美好未来。”

报告发布后,会议继续讨论了中国“减少食物浪费联盟”的行动框架,并详细讨论了联盟成立的具体时间,活动,定位目标以及任务和活动。

第十九次全国代表大会的报告将生态文明建设提高到了前所未有的高度,并提出将生态文明视为“对待生活”,明确提出要倡导绿色发展方式和生活方式,以及“倡导朴实适度,绿色低碳生活。反对浪费食物,节俭生活,倡导绿色消费方式和生活方式,不仅是茶室的生活细节,而且是所有人参与实践生态文明的方式。

粮食损失和浪费遍及整个食品价值链,解决问题需要所有利益相关者,包括消费者,企业,政府等。因此,世界自然基金会(WWF)和中国科学院地理科学与自然资源研究所希望以此报告为起点,推动“中国减少食物垃圾联盟”的启动。倡议,从公众到餐饮企业和政府部门。共同努力减少食物浪费,逐步建立和实践绿色消费方式和生活方式。