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济南高端餐饮多元化组合模式亮相

文章作者:www.wwxingxi.com发布时间:2019-10-28浏览次数:799

□记者

卢虹

根据目前的情况,“鸿腾三厅”率先进行调整,成为餐饮业转型的开拓者。所有分支机构取消了包装系统,并推出了“零食谱”,以实现“吃什么”来“指出”吃什么以及成功实现了什么转变。在这里,顾客可以享受平民消费的星状服务,并在轻松愉快的氛围中体验时髦的舌头文化。”

宏腾实业有限公司总经理程克宏

更改一项:

3月16日,宏远三层开元店的开业变成了生态活鱼馆

更改两个:

3月17日,宏腾高层商店转变为海鲜超市

更改三个:

4月1日,宏腾三厅展览馆变成了巴西烤肉店

让我们谈谈“平民”并实现“零食谱”

一条闪闪发光的牛里脊肉18元,一份自助火锅38元.这不是路边小吃摊的菜价,而是记者在红腾三关解放路东店的菜谱中看到的。据了解,为支持防扩散废物,宏腾三厅根据实际情况取消了各分行的业务套餐,实行“零餐”,大,中,小三百余种菜,并推出了30道菜。大众自助餐70元。

在解放东路店的大厅里,到处都可以看到节约之风。 “ CD”动作的广告牌悬挂在醒目的位置,特别醒目。柜台上还有一个招牌,提醒您合理订购食物。 “在高档酒店吃饭要花费数千美元,这使很多人不愿。”宏腾实业有限公司总经理程克宏对记者说,酒店已经重新设计了“零配方”,设计了一个包装精美的盒子,即使客户只订购绿色蔬菜,他们也可以享受星级服务。

先生。刚吃完饭的王先生向记者表达了自己的感受。点餐时,服务员会提醒他正确的数量。在支付账单时,他还将主动发送剩余的包装好的面条。 “我没想到每道菜都会少。虽然数量很少,但质量却没有下降,现在高档餐厅可以吃上几十美元。”

力求创造“适应当地条件”的特殊餐饮以满足公众需求

宏腾三号馆曾经由“海参馆”和“凯宇馆”主导,现在在泉城拥有“平民消费”,“星级服务”和“特色菜”的多元化经营模式。然后是“美食风格”,以满足各种消费群体的需求。 “倡导保护是大势所趋。随着未来居民收入的不断增加,大众消费必将成为餐饮业的主要消费群体。”程克宏告诉记者,宏腾三冠商务酒店和宏腾三徒路美食广场最早于去年开业。 “转型”,例如将宏腾三观会展中心店改造成“巴西烧烤音乐自助餐厅”,设定了38元和68元两个标准,为了吸引年轻人,活跃餐厅气氛,歌台被从客户唱歌和支付现金奖励而改变。考虑到高新区有许多高校,并且消费群体主要是年轻人,因此高新区商店现在已成为“海鲜超市”,降低了高端海鲜的规格,并拥有明确,透明的订单,以创造时尚和大众消费路线。

程克宏介绍说,城市中的许多分店都是基于周围的消费群体,有些开了自助火锅。食客可以根据需要选择自己的食材,并且可以自己用餐,既卫生又无浪费。有些改变了菜肴的风格,采用了农民的饮食路线,并在城市中建造了农舍。 “正在建设中的宏腾国际大酒店已从原来的10层餐饮减少到6层,引入了洗浴设施,并将一楼变成了游乐场,结合了春季文化与酒店文化,创造了一种餐饮”。复杂的“。”

“'宏腾餐厅'充分体现了消费领域投资的合理化。企业不再对盲目的高端消费进行更多的投资,而是更加关注普及化和专业化,逐步将投资引导到日常消费需求上。在国家政策和战略以及各种政策措施的出台中,投资者不仅受到暂时性消费现象的困扰,而且正确地理解了科学的消费概念。积极的转型反应反映了消费领域投资发展的信心。

没有裁员,没有减薪,逆势而上3-5套住房

结合餐饮,会议和住宿的极石桥商店将于6月开业。 “餐饮综合体”宏腾国际大酒店正在建设中……目前,顾客很少,生意冷淡,导致餐饮单位的业绩急剧下降。即使是一些酒店也无法忍受冷流而倒闭,但宏腾实业有限公司旗下的餐饮部门不裁员,不减薪,并计划在济南扩大3-5家门店。年。

行业环境如此低迷,宏腾实业如何稳步扩展其门店?在这方面,程可宏说:“没有浪费并不意味着没有消费。高端仅仅是餐饮业的一个方向。通过改变定位,大众消费和商业消费是主要的消费者,我们将进入多元化,并相信我们将迎来一个新的市场。机会。此外,为了节省人流量,宏腾实业有限公司的18个分支机构都在中央厨房统一分配食物。该分公司不再转移有限的财务和物质资源,有效地确保食品安全,充分体现了“优质钢材”。用在刀片上。”

“转移,裁员和减薪只是被动的。”刘莉说,宏腾集团不仅通过适应新的消费需求形式,还通过转变经营战略,将其广泛的发展转变为以节约为导向的发展战略。这也表明,我市服务型企业更加注重企业发展的可持续性。通过增加投资,企业将形成以集团为导向的大规模经营战略,降低成本,扩大销售渠道,从而赢得市场份额并促进企业发展。同时,他认为“鸿腾餐厅”的转型反映了城市餐饮消费的发展趋势,餐饮业向群众发展是必然趋势。宏腾集团的扩张和发展战略显示了我市餐饮业的经营模式和规模。并将调整产业结构,一批适合大众消费的餐饮业将逐步取代高消费的食品消费。

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