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洋快餐连曝质量门餐饮业监管遭拷问

文章作者:www.wwxingxi.com发布时间:2019-10-26浏览次数:627

最近,在肯德基的“大豆门”事件之后,网民在麦当劳的密云鼓楼餐厅前张贴了一张汉堡生面包的照片,该餐厅遭到太阳的破坏,并在阳光下被蒸煮。 8月1日下午,麦当劳(中国)有限公司表示,这批面包已经被处理掉,从未使用过,餐厅也得到了认真的对待。 (《京华时报》 8月2日)

肯德基的“祖父”刚刚介入,麦当劳的“叔叔”已经曝光,有必要提醒必胜客,下一轮网民的兴趣可能是“快乐餐厅”。中国三大巨头中的两家受到了质疑,一向表现出自己健康和亲密形象的跨国快餐公司一夜之间就受到困扰。

外国快餐与中餐的区别在于,外国快餐强调原材料生产和生产过程的统一,而中国快餐则主要是原材料的随机购买和厨师个人烹饪技术的随意使用。外国快餐进入中国后,中国人急于求成的原因是拥有尝试新事物和体验其他国家饮食文化的因素。部分原因是外国快餐的“原材料和生产技术的统一”决定了食品的质量和食品安全。工业化体系得以保留。与中餐的随意性和烹饪环境相比,外国快餐在大众化背景下具有更多的“自我道德意识”。

不幸的是,外国快餐的“自我道德意识”尚未在中国宣传。相反,就像中国人批评的中国地方餐饮业一样,网民也报道它是次品,运输有潜在的安全隐患,以及其他与食品安全有关的不良行为。 中国消费者心中固有的优质信用印象已开始放松。

基于网络微博的传播方式,揭露了麦当劳面包和肯德基“大豆门”事件,这在某种程度上是“女性监督”,但是网民的监督不可能取代真实的监督。系统。行政系统中食品安全监管部门的缺失有效地监管了外国快餐。只有当外国快餐进入该国时,才允许其生产的食品质量放任自流。网民微博监督外国快餐的快速反应并不是“人民的胜利”,但是外国快餐的野心并不想影响中国商业格局的扩大。据悉,中国快餐市场的竞争已进入白热化。 “麦当劳计划在中国开设新的连锁店,持续三到四年。到2013年底,麦当劳在华门的门店总数将从目前的1300家增加到2,000多家。麦当劳将有20%的份额“一旦形成市场规模,外国快餐店的情况将是必要的。中国政府行政食品管理体系的有效工作能力能否跟上外国快餐的增长速度,显然令人担忧。

中国餐饮业的食品安全问题由来已久。如今,外国快餐的联合生产不可避免地导致了“末日情结”。肯德基和麦当劳的问题都是从网民微博的新闻开始的,媒体具有舆论效应。幸运的是,跨国餐饮公司对公共关系危机的理解和处理并没有激发中国消费者的民族激进情绪,但是并不能完全消除对外国快餐质量和安全性的怀疑。在不能有效监督中餐质量安全的制度下,如何有效监督外国快餐的安全?

今年,中国宣布对食品安全问题进行高调的全国整治,一再强调必须使用“重规则”打击食品安全领域的非法活动和非法活动。如果将麦当劳的干面包行为放在国内餐饮业中,无论如何都是“小问题”,但麦当劳可以做出正确的反应,证明跨国餐饮企业实施的行业标准值得国内参考。餐饮监管系统。

目前国内餐饮企业的标准并不缺乏。事实是行政主管不能进行有效的监督。在重庆,有媒体报道当地火锅底料已100%陈旧,甚至当地食品质量检验人员及其家属也没有回避。 食品安全无法得到保证,期望独立的可能性几乎为零。

对食品安全的监督只能是网民报告监督的暂时效果。外国快餐暴露的问题以及中国食品和饮料的食品安全都需要政府加强监管。无论本地餐饮企业还是跨国餐饮,什么时候可以做?企业没有胆量触犯这些违法行为的底线,以得出一个结论,即中国餐饮业监督体系得到了良好的评估。 (吴秋凤)

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