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肉夹馍?卷饼?三明治?通通都不是!是地中海独有的风味~

文章作者:www.wwxingxi.com发布时间:2019-10-24浏览次数:767

皮塔饼(也称为皮塔饼面包)是起源于中东和地中海的一种食物。由于在烘烤面团时会烘烤,因此会形成空心蛋糕,因此图像非常生动。昵称“口袋面包”。

也许每个人都会认为这个“ pita”有点像我们的鸡蛋馅蛋糕,但是关于皮塔饼的最神奇的事情是,它不必考虑鸡蛋馅蛋糕就能制成多层或两层堆叠馅饼。只需将面团揉入烤箱一次即可使蛋ged膨大,像这样

' style='vertical-align: middle;width: 100%;box-sizing: border-box;' data-lazy='1' data-height='177' data-width='168' width='168' height='auto'>而它的原理也非常简单:和面包烘烤的原理一样,高温把面团外表变硬,而中间酵母产生的空气没法出去,受热膨胀就成了气鼓鼓的面包了,所以烤制的时候要求预热烤箱,然后直接高温烘烤才能做出理想的“口袋”效果。

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这个“口袋面包”可舀、可蘸、可裹、可塞满各种食物,外壳有嚼劲、内瓤可吸收汤汁,比三明治更加具有实用性,做起来也挺简单的。相比于其他的面包或饼来说,皮塔饼个头比较大,而且比较厚实,上色也更喜人。

' style='vertical-align: middle;box-sizing: border-box;' data-lazy='1' data-height='588' data-width='700' width='700' height='auto'>皮塔饼是中东地区的主食面包,在阿拉伯语中叫做“Khubz”也就是馕的意思,而pita是它在希腊语当中的名字,反而更为人们所熟知。皮塔饼广泛流行于地中海地区,其中尤以希腊人对它热爱有加。希腊人对于皮塔的吃法也是五花八门,最常见的是用皮塔饼包裹极具当地特色的烤羊肉串Souvlaki,也有一种非常传统的蒂罗皮塔,也被称为“希腊奶酪馅饼”,在皮塔中裹入羊奶酪等奶制品,香甜的味道光是端上桌便让人垂涎欲滴。

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夹羊肉串的皮塔饼

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蒂罗皮塔

当然,除了希腊的这些经典做法,其他地中海国家的人们也有各式各样的吃法:

皮塔面包可以夹万物,最着名的就是把皮塔饼像肉夹馍的白吉馍那样割开一个口,中空的地方可以夹你喜欢的各种食材,再根据自己的口味选择酱汁,便是一顿丰盛的早餐或晚餐。

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沙瓦玛三明治类似于我们说的卷饼,中间的馅料可以用鸡肉,牛肉,羊肉甚至素食制成。这是中东地区常见的旅行餐,出去玩儿的时候带上它再好不过了。

接下来是皮塔碗。酥脆的蔬菜,如新鲜菠菜叶,西红柿,黄瓜和红洋葱,加上烤鹰嘴豆和芝麻酱,然后放在烤皮塔碗里。午餐天堂也很健康。

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